Gemeindevertretung Barsbüttel beschließt Umstellung der Kita Verpflegung

Durch Beschluss der Gemeindevertretung vom 28. März 2024 wurde die Verwaltung beauftragt, ein Konzept zum Umstieg von der derzeitigen Speisenherstellung auf ein Cateringsystem zu erstellen. Hintergrund für den Auftrag war, dass die Kosten für die Mittagsverpflegung weiter gestiegen sind und die Gemeinde gleichermaßen gezwungen ist, Einsparungen im Haushalt aufzuzeigen. Es geht also darum, die Kosten für die Gemeinde und für die Eltern auf leistbaren Niveaus zu belassen.

Dieses Konzept wurde nun vorgelegt. Ein detaillierte Analyse ergibt, dass das System „Cook & Hold“ favorisiert wird. Aus betriebswirtschaftlicher Sicht sei ein Umstieg auf das Catering Cook & Hold angezeigt.  Aus dem sozialem Aspekt heraus sollte vorerst mit einer Prozessoptimierung und sukzessive mit einem Umstieg ab Ausscheiden der ersten Beschäftigten begonnen werden.

Für geplante Ausfallzeiten solle zudem ein Caterer eingesetzt werden. Bei der Auswahl des Caterers solle auf eine DGE-Zertifizierung, Regionalität sowie auf die Beachtung von Allergenen geachtet werden. Die Gemeindevertretung Barsbüttel folgte dem Vorschlag der Verwaltung am 17.10.2024 mehrheitlich, so dass nun in der Kita Guipavasring eine Umstellung erfolgen wird. Es wurde zudem eine Evaluation der Maßnahme beschlossen.